Sushis

[santiago]

War eben beim Sushi Essen um die Ecke, da kam mir diese Idee:

Das koennte auch eine erfolgreiche Geschaefts Idee fuer PY sein: Sushis.

Glaube nicht, dass sich frischer Fisch bei der Hitze Paraguays lange h?lt. Also ich w?rde da keinen ungebratenen Fisch essen. Ausserdem m?sste Meeresfisch importiert werden, dies w?rde doch ziemlich teuer sein und wie gesagt: "frisch ist was anderes".

Mfg Martin

Weiss auf was Du hinaus willst. Hier in Mex macht man auch keine Sushis mit frischen Fisch. Erstens mal wegen der Haltbarkeit u. ich glaube der Geschmack von nur frischem Fish waere fuer die Geschmacksnerven hier zu eintoenig.

Die Sushis, die hier voll einschlugen waren die Sushis, wie sie in Californien zubereitet werden, weit weg von den Sushis in Japan. Gekochte Sachen drin oder
geraeucherte.

Die "Verpackung" ist jedoch aehnlich:

- Algas Marinas
- jap. gekochter Reis
- Streich-Kaese (Philadelfia)
- Gurken
- Avocados


die Innenzutaten sind dann:

- Shrimp  (gekocht)
   oder
- Surimi  (Krebs Pastete)
  oder
- Lachs (geraeuchert)
  oder
- Kaviar
  oder
- Aaal (geraeuchert)

Dazu Souce, wo man eintunkt:  ( Soya mit etwas Lima u. Orangensaft, vielleicht etwas Chili) den brauchen die Leute immer hier.



Schmecken wie die Sushis in Californien. Die Leute stehen darauf. Eine Portion (Rolle mit 8 Schnitten, eine Person wird davon satt kostet im Restaurant zwischen 60.00 u. 90.00 Pesos ( 5.00 - 8.00 Dollars) haengt davon ab wie der Service u. Lage des Restaurant ist.

Shrimp gibt es hier frisch am Pazifik, den geraeucherten Lachs, Aaal u. die Krebspastete ist importiert. Die Kleineren kaufen diese Sachen hier am Grossmarkt, wo es viel importierte Sachen gibt, die Groesseren importieren selbst aus Kanada oder USA mit dem Flieger.

Gruss
Santiago

[apolda01]

Hallo Matin,

mit der Hitze hat das wenig zu tun, in den S?dl?ndern gibt es doch auch Fisch!
Die Frische ist nicht das Problem, in Bayern kannst
Du auch frischen Fisch bekommen, morgens gefangen, mittags im Magen!
Aber ich lasse mich gerne belehren!

Gruss

Apolda01

Nachtrag
In Asuncion am Hafen bekommst Du sehr leckeren und frischen Fisch!

[Martin]

War eben beim Sushi Essen um die Ecke, da kam mir diese Idee:

Das koennte auch eine erfolgreiche Geschaefts Idee fuer PY sein: Sushis.

Glaube nicht, dass sich frischer Fisch bei der Hitze Paraguays lange h?lt. Also ich w?rde da keinen ungebratenen Fisch essen. Ausserdem m?sste Meeresfisch importiert werden, dies w?rde doch ziemlich teuer sein und wie gesagt: "frisch ist was anderes".

Mfg Martin

[Tedora]

"Geht in den einheimischen Markt, da spielt die Musik."

Sehr gut gesagt Santiago und im Klartext r?bergebracht.. Latinos, S?dl?nder und Orientalen sind immer offen f?r neues und nehmen erst mal alle neuen Angebote unbefangen an.. Danach spielt nur mehr die eigene ?berzeugung eine Rolle und die bedachte PR, die diesen dezent unterst?tzt.

Liebe Gr?sse

Tedora

[santiago]

War eben beim Sushi Essen um die Ecke, da kam mir diese Idee:

Das koennte auch eine erfolgreiche Geschaefts Idee fuer PY sein: Sushis.

Gehe mal wieder von hier aus. Die mexicanische Kueche als einseitig zu bezeichnen waere eine Untertreibung. Plus alles was an internationalen Restaurants herkam, in der Regel Mexicaner, die sich da dahinter klemmten auch mal der eine oder andere Einwanderer, z. B. Italiener, die dann Restaurants mit Namen wie “Trattoria” usw. eroeffneten. Dazu die Burger Tempel von McDonald u. Co. die Pizza Huts u. die Kentucky Fried Chicken.

Vor etwa 5 Jahren fing hier die Sushi Welle an. Erst mal nur in japanischen Restaurants, dann ging hier ein paar Mexicaner “das Licht auf” u. begannen ueberall, sogar in der Provinz Sushi Restaurants zu eroeffnen. Es wurden immer mehr. Von ganz kleinen Restaurants, billig aber optisch im “Japan style” eingerichtete Garagen, wo eben mal 20 Leute zusammengerueckt reinpassen, bis zu einem kleinen Circus Zelt, das sich ein Typ angeschafft hatte, auf einer freien Flaeche aufgestellt hat, dort gehen um die 200 Leute rein, der Clou, eine lange “Barra” wo man auch davor sitzen kann, ein ca. 1 m hohes Glas trennt den Kuechen u. Gast Bereich, man kann hygenisch zuschauen, wie auf der anderen Seite des Glases die Sushis zubereitet werden.

Warum haben diese Sushis so einen grossen Erfolg hier. Dazu muss man erst ein wenig die Seele des Latinos verstehen, er ist immer auf der Suche nach was Neuem, nach was Trendigem.

“Normale” Restaurants haben hier ein schweres Dasein. Wenn es neu ist, dann ist es voll, es ist wie mit der Mode. Ein Jahr gehts gut, dann kommt wieder was neueres u. die Kundschaft bleibt ploetzlich aus. Sogar bei Restaurants mit “Millionen Dollar Investments” passiert das. Die machen mit grossem Pomp auf, ALLES rennt hin, nach zwei Jahren, wird es eine Geisterstadt.

Nicht so bei den Sushis, die liegen jetzt nach 5 Jahren immer noch voll im Trend, passt auch zum Diaetplan der Damen (u. neuerdings auch Herren) man wird nicht dick dabei u. wen man sich erst mal an diesen Geschmack gewoehnt hat, kann es auch leicht wieder zur Wiederholung einladen. Auch der Umgang mit Ess Staebchen, fuer den Mexicaner zuerst eine Herausforderung, trug was zu diesem "marketing" bei.

Mittlerweile gibt es ueberall Sushis. Sushi Restaurants, Sushi Bars, letzter Trend Sushi, die mit dem Klein Motorrad auf Telefon Bestellung zu Bueros, Banken u. Geschaeften gefahren werden.

Dies koennte eine Geschaefts Idee fuer Einwanderer werden. Allerdings sollte man sich eine gewisse Zeit zum “aklimatisieren” nehmen. Dieses Geschaeft ist 100% fuer den einheimischen Markt gedacht. Und da liegt die Zukunft. Vergesst Geschaefte, die sich nur unter u. zwischen Euch Landsleuten bewegen. Was dabei rauskommt sieht man ja in diversen Foren.

Geht in den einheimischen Markt, da spielt die Musik.

Gruss
Santiago